Il gruppo provinciale panificatori Fippa-Confcommercio nell’ambito dell’attività promozionale ha organizzato per domenica 6 aprile la manifestazione “A tutto pane” che si terrà a Valvasone nel chiostro dell’ex Convento con inizio alle ore 9.00 e conclusione alle 17.30.
L’iniziativa è promossa con il Comune di Valvasone, l’Ascom-Confcommercio, FriulOvest Banca, Molino di Pordenone e Pro Valvasone.
“Il progetto – afferma il presidente Enrico Bellotto - si inserisce nel contesto di promozione ed informazione della categoria diretta al consumatore sull’importanza del pane artigianale e sulle benefiche proprietà del prodotto.
L’iniziativa è rivolta non solo ai panificatori, ma anche e soprattutto al coinvolgimento dei consumatori-clienti per favorire una più ampia sensibilizzazione all’acquisto del pane fresco e dei prodotti da forno locali”.
E’ infatti previsto, alle ore 9.00 un primo appuntamento con la categoria dei fornai sull’importante argomento il nuovo regolamento regionale sul pane fresco con relatore il dottor Edvino Jerian, presidente regionale dei Panificatori FVG.
Alle ore 10.30 si terrà invece una conferenza aperta al pubblico sul tema “C’è pane e pane – Nutrizione come prevenzione” che vedrà come relatore il professor Piergiorgio Pietta (docente di tecnologie biomatiche del CNR di Milano), dove si parlerà anche di etichettatura, lieviti, farine e pane poco sale.
Contestualmente verrà predisposta un’area di degustazione ed assaggi del prodotto pane preparato dai panificatori sul tema Menù di pane con il principale scopo di valorizzare il riutilizzo del pane nei suoi aspetti gastronomici e nutrizionali e nel creare meno sprechi del prodotto.
L’iniziativa proseguirà nel pomeriggio con le premiazioni del concorso sull’educazione alimentare per bambini Gli itinerari del pane con esposizione dei disegni realizzati nel corso del progetto, nonché una mostra degli antichi strumenti Attrezzi del fornaio curata da Lino Pretto Rizzieri di Pasiano di Pordenone.
All’iniziativa è coinvolta anche la Proloco di Valvasone che curerà l’aspetto logistico dell’evento con la possibilità di prenotare visite guidate al borgo di Valvasone (tel. 0434.898898 – ufficio turistico).
