Quest'anno è stato scelto un protagonista d'eccezione: l'Uovo. Simbolo universale di vita, rinascita e creazione, l'uovo rappresenta il principio di ogni cosa.
Nella sua apparente semplicità, l'uovo nasconde un potenziale straordinario in cucina. La sua versatilità lo rende un ingrediente fondamentale in innumerevoli preparazioni: dalle uova alla Bismarck a quelle strapazzate o in camicia, dalla maionese alla frittata, dalla pasta fresca alle polpette, dalle omelette ai soufflé e alle quiche.
Nel mondo della pasticceria, è componente essenziale di torte, biscotti, meringhe, crema pasticcera, chantilly, budini e crêpes.
Le possibilità creative sono infinite, e ogni preparazione permette di esaltarne diverse sfumature di sapore.
Invitiamo i ristoratori a partecipare attivamente alla Giornata della Ristorazione 2025, caricando una ricetta che abbia l'uovo come ingrediente significativo.
Per farlo, basterà accedere alla sezione dedicata sul sito https://giornatadellaristorazione.com/ADESIONE e inserire il piatto dedicato "all'uovo". ENTRO IL 30 APRILE 2025.
Una giuria di esperti valuterà tutte le proposte per individuare il "Piatto della GdR 2025". Il ristoratore che avrà creato la ricetta vincitrice sarà invitato come ospite d'onore agli eventi che si terranno a Roma il 15 e 16 maggio, ricevendo un riconoscimento pubblico per la sua creatività e maestria.
