Un incontro formativo dedicato ai professionisti della ristorazione che vogliono approfondire la gestione del Senza Glutine con un approccio concreto, responsabile e applicabile nel lavoro quotidiano. Organizzata da Zanussi Professional in collaborazione con ConfCommercio Pordenone e Associazione Italiana Celiachia FVG e Veneto, in occasione della Settimana Nazionale della Celiachia 2026.
Evento gratuito, riservato esclusivamente agli operatori del settore food.
Posti limitati, partecipazione su registrazione e conferma.
PERCHÉ PARTECIPARE
Il Senza Glutine non si improvvisa: si progetta. Non è solo attenzione, è un metodo che trasforma ed ottimizza la tua cucina. Abbiamo creato questa masterclass per dare a chef, pizzaioli, personale di sala e a tutti gli operatori che si occupano di ristorazione strumenti reali per fare la differenza.
L’incontro sarà tenuto dallo Chef Ermanno Zago, titolare del Ristorante “Le Querce” di Ponzano Veneto (TV) in AFC dal 2012 e Responsabile Nazionale Allergie e Intolleranze alimentari del Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi.
Insieme a lui affronteremo temi fondamentali come:
Scopri come il programma Alimentazione Fuori Casa (AFC) di AIC può rivoluzionare la tua organizzazione, elevando la sicurezza e la qualità del tuo servizio.
INFORMAZIONI UTILI
L’iscrizione sarà considerata valida solo a seguito di conferma da parte dell’organizzazione.
